Zinkmangel

Geschätzte 17,3 Prozent der Weltbevölkerung leiden unter Zinkmangel, jede(r) Vierte davon lebt in Afrika und jede(r) Fünfte in Asien. In Entwicklungsländern gehört der Zinkmangel bei unter Fünfjährigen zu den maßgeblichen Todesursachen.

• Geringe Zufuhr von Zink aufgrund von einseitiger Ernährung, Vegetarismus oder Mangelernährung
• Resorptionsstörungen durch Malabsorption, Malassimilation oder chronische Darmerkrankungen (z.B. Colitis ulcerosa, Morbus Crohn), Alkoholismus
• Starke Zinkverluste durch z.B. bei Diarrhöen.
• Verstärkte Entleerung der Zinkspeicher durch chronische gastrointestinale Erkrankungen, z.B. Leberzirrhose, Fettleber
• Acrodermatitis enteropathica
• Chronische Erkrankungen, z.B.[ [Diabetes mellitus]], rheumatische Erkrankungen, nephrotisches Syndrom
• Erhöhter Bedarf bei z.B. Leistungssport oder während der Schwangerschaft

Allgemeinsymptome sind

• Appetitlosigkeit
• Hypogonadismus
• Wachstums- und Gedeihstörungen bei Kindern
• Verzögerte Pubertät bei Jugendlichen

• Trockene, spröde Haare
• Haarausfall, bis hin zur Alopezie
• Wundheilungsstörungen
• Hautveränderungen an Akren und Körperöffnungen: Papulovesikulöses, scharf begrenztes Ekzem, Periorale und perianale Erosionen, Flache Blasen in den Beugefalten der Finger und Palmae, Skrotalekzeme, Mundwinkelrhagaden

• Häufige lockere Stühle

• Reizbarkeit
• Verändertes Geschmacks- und Geruchsempfinden
• Verschlechtertes Sehvermögen während der Nacht

Der Referenzbereich von Zink liegt in Serum und Plasma zwischen 9 und 21 µmol/l, im Vollblut zwischen 60 und 115 µmol/l.^[1]

Ein Zinkmangel lässt sich weder durch erniedrigte Serumwerte beweisen, noch durch normale Werte ausschließen. Entscheidend für die Diagnose bei Verdacht auf Zinkmangel ist die Besserung der klinischen Symptomatik nach Substitutionstherapie ((Diagnosis ex juvantibus).^[2])

Kann eine ausreichende Zinkzufuhr durch die Ernährung nicht gewährleistet werden, besteht die Möglichkeit einer Zinksupplementierung. Diese sollte unter ärztlicher Kontrolle erfolgen. Um Komplexbildungen zu verhindern und eine möglichst gute Resorption zu gewährleisten, sollte Zink als Nahrungsergänzungsmittel etwa eine Stunde vor der Mahlzeit eingenommen werden.

• Altmayers Enzyklopädie: Zink und Zinkmangel
• Assmann Stiftung für Prävention_Epidemiologie globaler Mikronährstoffdefizite
• Deutsches Ärzteblatt: Leber- und Darm­er­krank­ungen: An Zinkmangel wird selten gedacht, 1997