Candida famata

Candida famata ist weltweit verbreitet. Der Hefepilz kommt in Käse und anderen Milchprodukten sowie frei in der Natur vor.

Candida famata gehört zur Gruppe der sogenannten "flavinogenen Hefen". Diese können während eines Eisenmangels eine Übersynthese von Riboflavin durchführen. Einige Stämme von Candida famata wurden deshalb über lange Zeit für die industrielle Herstellung von Riboflavin verwendet.

Weiterhin zeichnen sich viele Stämme durch eine hohe Salzverträglichkeit aus und werden deshalb zur Alterung von Käse verwendet. Andere Stämme können darüber hinaus Xylose in Xylit (Süßstoff) umwandeln.

Klinisch manifestiert sich eine Infektion mit Candida famata vor allem durch Hautläsionen, Onychomykosen und Darmmykosen.

Auf Sabouraud-Agar zeigt Candida famata ein Wachstum mit weiß-grauen bis cremefarbenen, glatten, matten Kolonien. Besonders gut wächst die Pilzart bei Zimmertemperaturen bis zu 35 °C.

Die Mikroskopie dient der sicheren Unterscheidung von Candida famata zu anderen Arten. Benötigt wird dafür eine Reis-Agar-Deckglaskultur. Nach etwa 3 Tagen sind die lebenden ungefärbten Hefezellen zu beobachten. Die Sprosszellen sind klein und weisen eine rundliche bis ovale Form auf. Pseudohyphen finden sich nicht.

• Laborlexikon.de, abgerufen am 16.02.2021
• Heide Dermoumi: Bestimmungsbuch für Pilze in der Medizin (2008); Lehmanns Media.
• Andriy A. SibirnyAndriy Y. Voronovsky: Candida famata (Debaryomyces hansenii), abgerufen am 16.02.2021