Grundumsatz
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LoslegenEnglisch: basal metabolic rate
Definition
Der Begriff des Grundumsatzes beschreibt denjenigen Teil des täglichen Energieverbrauches, welcher für die Aufrechterhaltung lebenswichtiger Funktionen aufgebracht wird. Er ist der Umsatz in absoluter körperlicher Ruhe, bei Nahrungskarenz und Indifferenztemperatur.
Hintergrund
Die exakte Bestimmung des Grundumsatzes gestaltet sich in der Praxis als eher schwierig. Allgemein gilt jedoch folgende Näherung:
- Grundumsatz (in kcal/24 h) = 1 kcal * Körpergewicht (in kg) * 24
- Grundumsatz (in kJ/24 h) = 4,2 kJ * Körpergewicht (in kg) * 24
Männer besitzen einen höheren Grundumsatz als Frauen. Organe wie Hirn, Herz, Leber und Nieren sind überproportional am Grundumsatz beteiligt. Die Höhe des Grundumsatzes kann durch Hormone beeinflusst werden.
Der Grundumsatz wird im Allgemeinen auf den ganzen Tag bezogen (24-Stunden-Energieverbrauch) angegeben.
Addiert man Grundumsatz und Leistungsumsatz erhält man den Gesamtumsatz eines Menschen.