Coliforme Bakterien
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LoslegenEnglisch: coliform bacteria
Definition
Unter dem Begriff coliforme Bakterien werden verschiedene Bakterien aus der Familie der Enterobacteriaceae zusammengefasst. Dazu gehören unter anderem die Gattungen Escherichia, Klebsiella, Enterobacter und Citrobacter. Coliforme Bakterien sind Indikatorkeime für die Qualität von Lebensmitteln und Trinkwasser.
Eigenschaften
Coliforme Bakterien sind über folgende gemeinsame Eigenschaften charakterisiert:
- gramnegativ
- stäbchenförmig
- fakultativ anaerob
- nicht sporenbildend
- Fermentation von Laktose
- Bildung von Säuren und Gas bei einer Temperatur von 35-37°C
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Fachgebiete:
Hygiene, Mikrobiologie
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